[Екатерина Сваровская] Ржано-пшеничное тесто и пироги с разнообразными начинками (2022)

[Екатерина Сваровская]
Ржано-пшеничное тесто и пироги с разнообразными начинками (2022)

Приготовление ржано-пшеничного теста и пирогов с разнообразными начинками.
Можно готовить на закваске или на дрожжах.

Четыре начинки:

Овощная: баклажаны, цукини, томаты
Грибная: белые грибы и маринованные шампиньоны
Рыбная
Сладкая: кармельные яблоки и миндальный крем. Еще просили начинку из персиков
Одно тесто. Замес с помощью тестомеса и ручной. Покажу формовку больших пирогов на компанию и маленьких (фуршетных).