[Кухня Перемен] [Наталья Марципан] Умная закупка (2023)

Что вас ждёт после окончания обучения

• Разберетесь для чего нужно планировать закупку продуктов и научимся составлять меню, чтобы не думать: а что приготовить?

• Получите меню и научитесь готовить 60 блюд на 60 дней (60 ужинов, 14 супов, себестоимость которых менее 300 руб)

• На примере закупок фокус- группы поймете свои ошибки при закупке продуктов, которые помогут вам в будущем сократить свои расходы

• Разберетесь с кулинарными ошибками, которые приводят к тому, что мясо жесткое, рыба сухая, а супы дети вообще не едят

• Начнете разбираться в специях и поймете их важность в современной кухне

• Узнаете что низкокалорийное меню может быть очень вкусным - рецепты более 30 блюд

• Научитесь готовить 14 супов

• Узнаете 5 десертов себестоимостью дешевле 300 рублей

Этот курс будет полезен для вас:

• Вы перестанете заходить в магазин «за хлебом» каждый вечер и выходить с полным пакетом продуктов

• Увидите, что на эту сумму можно питаться рыбой, морепродуктами и мясом очень вкусно и разнообразно

• Перестанете быть жертвой акций, скидок и спонтанных закупок

• Поверите в себя и не будете относиться к готовке, как к тяжелой повинности

Программа

17 февраля.

Первый урок. Теоретический блок (видеопрезентация)

• умная закупка и ее отличия от обычного подхода

• спонтанные закупки и их причины

• правила закупок продуктов по категориям

• плюсы онлайн закупок, решение для тех, у кого в доступности один магазин.

21 февраля

Второй урок. Практический блок

• с разборами закупок фокусной группы в периоде за 10 дней

• советы по оптимизации расходов на конкретных примерах участников

• + разборы чеков учеников курса по запросу в закрытом ТГ - канале - во время обучения и месяц после

22 февраля

Третий урок. Презентация

• список 60- ти основных блюд на месяц + 2 супа на каждую неделю (электронный сборник с подробными рецептами)

• + 7 видео- рецептов из моих уроков

• детальный разбор всех блюд в закрытом ТГ- канале

25 февраля

Четвертый урок. Составляем список продуктов, исходя из меню на 30 дней (30 ужинов)

• список продуктов понедельно на основе нашего меню

• как правильно составлять меню для более рациональной закупки

• особенности составления меню для семей с разным составом, чтобы проводить меньше времени у плиты.

Итого 4 списка на 4 недели (понедельный план)

27 февраля

Пятый урок. Объединяем списки продуктов с учётом завтраков и ужинов в список закупок продуктов на месяц

• оттачиваем рациональный подход в закупке

• делаем закупку продуктов на 1-3 недели.

У вас четкий план приготовления блюд, наличие всех нужных продуктов на любой из удобных для вас периодов.

10 марта

Урок "Специи"

• изучаем виды специй, особенности применения, рецепты смесей специй, специфику смесей разных кухонь мира

• определяем минимальный набор специй для нашего меню.

12 марта

Урок "Кулинарные ошибки"

Разбираем основные кулинарные ошибки, которые приводят к тому, что мясо жесткое, рыба сухая, дети не едят большое количество ваших блюд, часто выкидываете еду.

17 марта

Бонусные уроки.

• урок "Вкусное ПП"

• урок "Узбекские блюда" (5 самых известных блюд узбекской кухни)

• урок "Супы" (мини- версия)