[Лилит Аракелян] [MacBaker] Пасхальный интенсив (2024)

Коллекция нежнейших бездрожжевых куличей, которые точно покорят! Помимо вкуса и нежной текстуры, у них есть ещё много преимуществ:
Творожная бездрожжевая основа, которая делает куличи очень нежными и влажными. Нет характерного запаха дрожжей на 2-3 день и не нужно ждать, пока тесто «созреет»
Максимальная оптимизация рабочего времени за счёт того, что основа у всех куличей одна. На определенном этапе приготовления основа делится на 6 частей, в каждую из которых добавляются разные ингредиенты и в итоге получаются куличи с абсолютно разными вкусами
Все 6 вкусов куличей пекутся одновременно, позволяя сэкономить ваше время
Можно печь вместе куличи разных размеров (маленькие куличи вытаскиваются раньше)
Обучение:
Рецепты 6 вкусных куличей (приготовление с 0):
Мак-Лимон
Карамель-Пекан-Ваниль
Карамельный
Шоколадный
Шоколадно-ванильный с нотками цитруса
Ванильный с сухофруктами
Рецепт невероятно вкусного лимонного курда
Рецепт варёной карамели
Рецепт 2 видов шапочек для куличей
Украшение 9 куличей двумя разными помадками в разных техниках
Создание вафельного подснежника
Изготовление эластичных шоколадных цветов
Изготовление декора из изомальта
Изготовление подарочного набора с муссовыми пирожными в виде шоколадных яиц:
Муссовое пирожное «Яйцо» с начинкой «Ваниль-Цитрус»
Муссовое пирожное «Яйцо» с начинкой «Кофе-Орех»
Изготовление шоколадной подставки-решетки для яиц
Окрашивание и роспись настоящих яиц пищевыми красителями Macbaker. Использование штампа «ХВ» в работе
Создание красивой пасхальной композиции, которую сможет повторить каждый для украшения Пасхального стола. Кондитеры смогут продавать не только куличи, но и готовые композиции с куличами, таким образом поднимая свой чек