[Nutrikids] Мама-нутришеф (2024)

Курс точно нужен вам, если вы:

• Хотите, чтобы ваш ребенок рос здоровым и успешно развивался благодаря оптимально подобранному питанию

• Являетесь начинающим нутрициологом и хотите получить практические инструменты по составлению детского меню

• Работаете врачом, желаете повысить свои компетенции и выйти на новый уровень консультирования по питанию детей

На курсе вы получите все необходимые методики пошагового составления индивидуального плана питания и программы оздоровления для ребенка:

• с учетом индивидуальных особенностей

• состояния здоровья

• пищевых привычек семьи

Программа

Неделя 1

1 модуль. Основы сбалансированного питания

• Принципы составления полноценного рациона на завтрак, обед, ужин и перекус

• Концепция питания британской диетологии

• Концепция питания канадской диетологии

Практика:

Встреча в чате. Знакомство. Правила работы.

Мастермайнд от Павловой Галины

2 модуль. Нутритивная плотность в продуктах

• Макро и микронутриенты в продуктах питания:

• Белки-жиры-углеводы

• Витамины и минералы

• Водный баланс

• Источники витаминов и минералов в продуктах и их сочетание в рационе

Практика:

Составление таблицы по микро и макронутриентам

3 модуль. Сахар и сахарозаменители

• Где прячется сахар

• Причины сахарозависимости

• Методы коррекции

Практики:

Составление рациона для ребенка сладкоежки

4 модуль. Особенности рациона детей разных возрастных групп

• Питание детей от 1-3 лет

• Питание детей от 3-6 лет

• Питание детей от 7-11 лет

• Питание детей от 11-18 лет

• Особенности составления рациона для деток, которые ходят в детский сад, школу

• Порции по возрастам

Практика:

Составление рационов для разных возрастных групп

5 модуль. Анализ пищевого дневника

• Принципы коррекции текущего рациона для детей

• Использование конструктора рациона

• Составление таблиц рационов

Практика:

Анализ пищевого дневника, составление рекомендаций по улучшению рациона

Неделя 2

6 модуль. Особенности суперфудов для детского рациона

• Что такое суперфуды и их роль в детском питании

• Какие природные суперфуды можно добавлять в детский рацион

Практика:

Составление рациона с учетом добавления суперфудов

7 модуль. Рационы под индивидуальные особенности ребенка

• Рацион аллергиков (без глютена, без молока и яиц)

• Рацион для частоболеющих детей.

• Поддержание иммунитета.

• Рацион для деток с проблемами ЖКТ (запоры, диареи, нарушение желчеоттока)

• Рацион при ЖДА

Практика:

Составление оптимального рациона под индивидуальные особенности здоровья ребенка

8 модуль. Принципы составления сезонного рациона

• Дикоросы

• Заморозка

• Консервация

• Ферментация + мастер класс по ферментации

• Использование специй в рационе

Практика:

Составление сезонного рациона

9 модуль. Принципы составления рациона из полуфабрикатов

• В каких случаях можно использовать в детском меню полуфабрикаты

• Где искать качественные продукты.

• Ссылки на продукты.

Практика:

Подбор продуктовой линейки из полуфабрикатов

10 модуль. Лаборатория кухни. Пищевая безопасность

• Ревизия кухни

• Как выбрать способ приготовления пищи

• В какой посуде лучше готовить

• Какие есть особенности пищевой безопасности для детей

Практика:

Подготовка мини-гайда по пищевой безопасности

Итоговый мастермайнд от Галины Павловой. Подведение итогов.

Неделя 3

Ответы на вопросы по материалам программы

Бонусы:

- Конструкторы рационов по возрастам

- Энциклопедия рецептов на все случаи жизни с 6+ месяцев

- Гайд по ланч-боксам