[Олеся Шубина] Муссовые торты и пирожные (2025)

Описание:

Муссовые - отдельная любовь.
По вашим просьбам собрала в один курс муссовые торты и пирожные.
Каждый в формате видео+пошаговая техкарта.

Итак:
Муссовый торт «Фрея»(Джоконда,фисташковый мусс,малина-брусника,велюр)
Муссовый торт «Айрис»(облепиховый бисквит,мандариновый крем-ганаш,,компоте,кокосовый мусс,велюр)
Двухъярусный муссовый торт (торт «Рубиновый»-бисквит на кремчиз,малиновый креме, мусс с руби.
Торт «Бордо»-бисквит с черносливом,сливовый мусс с красным вином,зеркальная глазурь)
Муссовое пирожное Зайчата(песочный бисквит,пряное яблоко,яблочное желе,ванильный мусс с маскарпоне)
Муссовое пирожное «Синтия»(ореховый бисквит,апельсиновый крем-ганаш,мусс с шоколадом и слив.сыром)
Муссовый торт «Гейша»(кокосовый бисквит,крустилан,клубничное конфи,мусс с Англез,велюр)
Муссовый торт-буше(мадлен,компоте банан-нектарин,мусс с пралине,велюр)
Муссовый торт «Карусель»(миндальный бисквит,вишнёвый мусс,компоте с личи,вишнёвый креме,велюр)
Муссовый торт «Эдит»(кокосовый дакуаз, малиновое желе,кокосовый мусс,шок кремю,зеркальная глазурь)
Муссовое пирожное «Груша»(фундучный дакуаз,медовые груши,ванильный Мусс,шок.ганаш,глазурь)
Муссовое пирожное «Жрица»(ореховый бисквит,крем Патисьер с корицей,шок.мусс,ганаш,велюр)
Муссовый торт «Клубника в шампанском»(мадлен,клубничное желе,клубничный крем-мусс с шампанским,хрустящий слой,велюр+зеркальная глазурь)
13 крутых уроков и вы станете профи!
Доступ к материалам бессрочный!


Подробнее: