[Первый Цифровой] 100 рецептов балийской кухни (2025)

Описание:

Кухни народов мира • выпуск: Бали

Севернее экватора — жарче специи: балийский стиль кухни — это лайм, кокосовое молоко, чеснок, имбирь, чили и простые техники. В сборнике — 100 домашних рецептов, которые реально готовить на обычной кухне.

Что внутри

• 100 рецептов в балийском стиле

• 9 логичных разделов — от закусок до напитков

• у каждого рецепта: тип, выход, время, ингредиенты, шаги, хранение и заметка

• PDF с кликабельным содержанием и ссылками на каждый рецепт + в каждом рецепте есть ссылка «← К содержанию»

Разделы

1. Закуски и салаты

2. Супы и похлёбки

3. Рис, лапша и основы

4. Рыба и морепродукты

5. Курица и утка

6. Свинина и говядина

7. Овощи, тофу и темпе

8. Соусы, самбалы и приправы

9. Десерты и напитки

Примеры блюд (витрина)

• Наси горенг по-балийски

• Аям бетуту (упрощённая духовка)

• Сате лилит из рыбы на шпажках

• Баклажаны баладо

• Говядина ренданг (домашний вариант)

• Самбал матах

• Колак писанг — бананы в кокосовом молоке

Форматы

• PDF — удобная навигация: кликабельное содержание и быстрый переход к каждому рецепту

• TXT — простой текст для заметок и печати

• MD — Markdown для Telegram/Notion/Obsidian и других редакторов

Мини-FAQ

Насколько остро? Остроту можно регулировать: в рецептах указано количество чили «по вкусу», базовый вариант — умеренный.

Подойдут ли продукты из обычного магазина? Да. Основы — рис, овощи, курица/рыба/тофу, соевый соус, лайм, имбирь, чеснок, кокосовое молоко.

Можно ли готовить без гриля? Да. Почти всё делается на сковороде или в духовке.

Есть ли заготовки, которые упрощают готовку? Да: самбалы, арахисовый соус, пасты специй — их удобно сделать заранее и использовать всю неделю.


Подробнее: