[Первый Цифровой] 100 рецептов каракалпакской кухни (2025)

Описание:
Кухни народов мира • выпуск: Каракалпакия

Сборник домашних рецептов в стиле Каракалпакстана: блюда из теста и круп, наваристые супы, мясо и рыба, кисломолочные основы и простая выпечка. Всё — практично, пошагово и с нормальными временами приготовления.

Что внутри
- 100 рецептов, удобно разбитых на разделы
- у каждого рецепта: тип, выход, время, ингредиенты, шаги, хранение и заметка
- **PDF с кликабельным содержанием и ссылками на каждый рецепт**
- в каждом рецепте в PDF есть ссылка **«← К содержанию»** для быстрого возврата

Разделы
1. Хлеб и выпечка
2. Тесто, клёцки и лапша
3. Супы и похлёбки
4. Рис, маш и крупы
5. Мясо и птица
6. Рыба и блюда Приаралья
7. Овощи, бобовые и гарниры
8. Кисломолочные продукты, соусы и приправы
9. Десерты, напитки и заготовки

Примеры блюд (витрина)
- Жуери гуртик в мясном бульоне
- Турама — мясо с клёцками и бульоном
- Машаба — суп из маша с мясом
- Палау (плов) с бараниной
- Карма — джугара с рыбой
- Сутлаш — рисовый молочный пудинг
- Аксаулак — тонкая лепёшка-лаваш на сухой сковороде

Форматы
• PDF — удобная навигация: кликабельное содержание и быстрый переход к каждому рецепту
• TXT — простой текст для заметок и печати
• MD — Markdown для Telegram/Notion/Obsidian и других редакторов

Мини-FAQ
Насколько «аутентично» и сложно?
Сборник вдохновлён каракалпакскими традициями и центральноазиатской базой. Рецепты адаптированы под домашнюю кухню и понятные продукты.

Есть ли свинина?
Нет, блюда составлены без свинины.

Подойдут ли рецепты на каждый день?
Да: много супов, каш, тушёных блюд, выпечки и соусов, которые удобно готовить на 2–3 дня.

Можно ли готовить без мантоварки?
Да: в сборнике много блюд для плиты и духовки. Манты и похожие блюда можно готовить на вставке‑пароварке в кастрюле.


Подробнее: