[pracooking] Книга рецептов ПРАкукинга. Часть 2 (2023)

[pracooking] Книга рецептов ПРАкукинга. Часть 2 (2023)

“Книга рецептов ПРАкукинга: часть 2” - это все рецепты, созданные и выпущенные нашей командой для блога за последние 2 года и собранные в одной книге.
Не просто собранные, но еще раз вычитанные, организованные по категориям с кликабельными ссылками в содержании.
Она очень удобна, так как все рецепты теперь легко найти: книга всегда под рукой и вам не нужно искать понравившийся рецепт, листая ленту за последние пару лет.
А если ее распечатать и положить на кухне рядом с рабочим столом, вы надолго забудете о вопросе: “А что же мне сегодня приготовить?”

Закуски:

Вяленые сливы
Вяленые сливы
Маринованные огурцы
Маринованный виноград
Маринованные перепелиные яйца
Икра из цукини или кабачков
Кабачковая икра
Свекольная икра
Овощная икра в одном противне
Баклажанная икра в стиле капонаты
Заалук
Морковь по-корейски
Пхали из капусты
Карпаччо из свёклы с кунжутным соусом
Паштет из говяжьей печени с маскарпоне
Рийет или паштет из утки
Быстрый паштет из копчёной скумбрии
Картофельные башенки с икрой
Йоркширские пудинги с лососем
Зелёный салат
Греческий салат
Израильский салат
Коулслоу
Панцанелла
Салат с морковью и дайконом
Салат из печёных баклажанов
Салат из капусты кале, тыквы и яблок
Салат из авокадо с клубникой
Салат с клубникой и маком
Шарики из киноа с соусом из авокадо
Латкес
Яблочный соус к латкес
Печеночные оладьи
Оладьи с печенью а ля фаршированная шейка
Супы:

Кабачковый суп
Крем-суп из белой спаржи
Пряная чечевичная похлёбка
Венский картофельный суп
Грибной суп
Грибной рассольник
Борщ с уткой
Гороховый суп с копчёной рыбой
Царская уха
Литовский холодник
Свекольник (или холодный борщ)
Суп из авокадо
Горячие блюда:

Мясной соус для детей и их взрослых
Голубцы с савойской капустой
Долма с яблоками
Телячья печень с жареными яблоками
Цыплёнок пири-пири
Куриные ножки в соево-медовой глазури
Гай Янг
Спагетти с томатным соусом и рыбой
Креветки в масляном соусе
Мидии в азиатском соусе
Капуста в панировке
Стейк из цветной капусты
Тыква, запечённая с помидорами черри и моцареллой
Цукини с томатным салатом
Картофельный гратен
Картофель по-деревенски
Якисоба (японская лапша)
Идеальный рис
Выпечка и десерты:

Цельнозерновой хлеб на кефире
Татен со свёклой и сыром
Цельнозерновая галета со свёклой
Пицца из поленты с креветками и вялеными помидорами
Писсаладьер
Дроп-сконы (шотландские оладьи)
Панкейки
Кайзершмаррн
Суфганиот
Сдобные рожки из детства
Панфорте
Очень простые и воздушные вафли
Сливовый пирог из «Нью-Йорк Таймс»
Кобблер
Булочки с шафраном и изюмом
Корзиночки с клубникой и итальянской меренгой
Кипферль с кедровыми орешками и апельсиновой глазурью
Шоколадно-ореховые пряники
Кунжутное печенье
Печенье линцер с миндалём
Рождественское ореховое печенье
Пряное печенье с розовой глазурью, розовыми лепестками и сумахом
Шоколадное печенье с чили и вяленой клюквой
Шоколадная колбаса
Йогуртовая паннакотта с белым шоколадом
Мороженое с клубникой, сметаной и сливками
Семифреддо с абрикосами
Разное:

Гуакамоле
Томатный соус
Соус для пасты из «Нью-Йорк Таймс»
Ферментированный кетчуп
Джем из помидоров
Софрито
Луковый мармелад
Яблочная мостарда
Чатни из груш
Варенье из мандаринов
Пряный соус из замороженных ягод