[Сергей Леонов] [leonov_chef] Протокол питания (2024)

Уникальный продукт от Сергея Леонова и кулинарной академии «ЗОЖигай», помогающий удовлетворить запрос под любые ограничения в области питания, при этом сохраняя потрясающий вкус и пользу для всего организма.

Протокол питания – это 6 программ, разработанных шеф-поварами, нутрициологами и биотехнологами для гармонизации питания и получения наилучшего результата для яркой, насыщенной жизни.

Программа:
1. FOODMAP (меню):
Миндальное молоко
Соус песто с лимоном и зеленью
Мисо-майонез
FODMAP-маринованная форель в травах и специях
FODMAP-маринованная индейка в цитрусах с розмарином
FODMAP-болоньезе с чечевицей и овощным пюре
Кукурузные начос
Злаковый гарнир
Полента
Печеные FODMAP-овощи
Маринованный тофу
Маринованные водоросли в мисо-пасте
Фриттата с ломтиками обжаренной поленты и тофу
Мясные оладьи
Пшенная каша в стиле смузи-боула с ягодами
Гурьевская каша из безглютеновой овсянки с ассорти семян
Суфле из индейки с зеленым салатом
Мисо-суп с водорослями, злаками и тофу
Щи с квашеной капустой
Легкий суп-пюре из овощей с кубиками маринованного тофу
Рыбное азу с овощами и карри-пастой
Безглютеновая паста с болоньезе и пармезаном
Паэлья из злакового гарнира с маринованной индейкой и томатами
Полента с болоньезе и жареными листьями пекинской капусты
Маринованный кабачок с морковью, водорослями и кунжутом
Цезарь с индейкой/форелью, пармезаном и мисо-майонезом
Оливье с креветками и печеными овощами
Кон-карне с начос
Паштет из тофу с зеленью, форелью и начос
Морс с ягодами и специями
Какао на миндальном молоке
2. PALEO (меню):
Капустная лазанья с морепродуктами
Палеогранола
Овощной бульон
Соус винегрет с тахини
Соус-заправка к морепродуктам
Песто из авокадо
Паштет из форели
Пирог с бататом и черникой
Овощной стир-фрай с имбирем и чесноком
Овощи стир-фрай с морепродуктами и зеленью
Маринованное бедро индейки
Спагетти из цукини с песто из авокадо
Голубцы на гриле в капустных листах
Пряные тушеные овощи с бедром индейки
Зеленый салат с кальмарами
Травяной салат с водорослями
Тартар из бедра индейки с томатами, зеленью и гуакамоле
Растительный йогурт с ягодами
Оладьи из бедра индейки с тыквой и шпинатом
Завтрак «палеобаланс»
Зеленый смузи
Фруктово-ягодный смузи
Чай со специями
Борщ с индейкой
Зеленая солянка с морепродуктами и щавелем
3. LOW CARB (меню):
Паштет из творога с печенью трески
Бульон из грудинки
Баранина с луком в банке
Бедро индейки, запеченное в специях
Майонез классический с укропом
Соус песто с пармезаном и базиликом
Классическая заправка для морепродуктов
Соус винегрет с травами
Морепродукты в масле с каперсами
Квашеная пустая капуста
Печеные зеленые овощи
Рис из цветной капусты и брокколи
Кетобулочки
Баклажаны пармеджано
Баранина, томленная с болгарским перцем и кинзой
Драники из цукини с квашеной капустой
Прижаренный палтус с фасолью и зеленью
Стейки индейки с кетоовощами
Льняной пудинг
Скрэмбл с форелью и томатами
Зеленый омлет на миндальном молоке с морепродуктами и свежей зеленью
Запеченное в авокадо яйцо
Кетокаша
Яичные маффины
Табуле из цветной капусты
Салат с морепродуктами и руколой
Салат из печеных зеленых овощей с творожным паштетом
Карпаччо из цветной капусты с форелью
Оливье с индейкой и квашеной капустой
Крем-суп из зеленого горошка с песто из базилика
Рамен с грудинкой и рисом из брокколи и цветной капусты
Говяжий бульон с яйцом и зеленью
4. MIND (меню):
Запеченные овощи в мундире
Бульон из куриных крыльев
Рулет из куриной грудки с овощами
Шоколадный брауни из цукини
Бабагануш
Пряная чечевица
Скумбрия быстрого посола
Ягодная пастила
Цельнозерновые гренки
Палтус в соусе путанеска
Чечевичные котлетки с овощами и квашеной капустой
Зеленая гречка с кейлом и луком-порей
Муджадара из бурого риса с чечевицей и овощами
Спиральки из куриной грудки в прозрачном бульоне
Мидии «Мариньер» с томатами, чесноком и пряными травами
Салат из печеных овощей с яйцом пашот и гуакамоле
Салат с киноа, шпинатом и тунцом
Холодец из птицы
Винегрет со скумбрией
Овсянка на кокосовом молоке с урбечем и ягодами
Фриттата с овощами и специями
Форель слабосоленая на цельнозерновых гренках с яйцом пашот
Рулетики из пастилы с орехами
Финская уха
Суп из порея с зеленым горошком
Крем-суп из чечевицы
5. VEGAN (меню):
Тофу маринованный
Хумус овощной с нутом и зеленью
Сырники из тофу
Кешью-соус
Миндальная рикотта
Рыбные котлетки из тофу и овсянки
Маринованные овощи
Ферментированные овощи с капустой
Лобио в банке
Тортилья из чечевицы
Сырники из тофу с кешью-соусом
Овсянка ленивая с миндальной рикоттой
Льняной йогурт с ягодами и орехами
Тофу-скрэмбл с грибами и томатами
Салат с хумусом и маринованными овощами
Капоната с оливками и маслинами
Салат с маринованными овощами, водорослями, орехами и листьями салата
Буррито с маринованными овощами и лобио
Зеленое ризотто с миндальной рикоттой
Карри-вок с лапшой соба, овощами и маринованным тофу
Рыбные котлетки с кешью-майонезом и авокадо
Запеченные баклажановые рулетики с рикоттой, грибами и томатами
Мисо-суп с водорослями, тофу и лобио
Суп-рагу из лобио с паприкой
Щи с белыми грибами и квашеной капустой
6. ДЕТСКИЙ (меню):
Рыбный фарш
Рыбные тефтели и котлеты
Мясной фарш
Фарш на тефтели
Ежики
Котлета для бургера
Соус болоньезе
Куриные и рыбные бризоли
Булочки из творога
Тыквенные вафли
Шпинатные вафли
Шоколадные вафли
Чечевичные булочки
Творожный мусс
Творожная запеканка с фруктовым пюре
Маффины
Бельгийские вафли с творожным муссом
Чиа-пудинг с творожным муссом
Глазунья с кабачковой икрой
Солнечный омлет с овощами и тефтелями
Каша «Дружба» с ягодами на растительном молоке
Бризоли с овощными палочками и кабачковым хумусом
Спагетти болоньезе
Чизбургеры
Батат фри запеченный
Сергей Леонов:
• Шеф-повар международного уровня с 20-летним опытом
• Единственный специалист такого класса со специализацией «здоровое питание»
• Основатель кулинарной онлайн-академии «ЗОЖИГАЙ». Научил вкусно готовить больше 30 000 учениц из 64 стран мира!