[Сергей Николаев] [stepik] Суши-мастер. Готовим ролл Филадельфия дома (2025)

Описание:

Научитесь готовить идеальный ролл «Филадельфия» дома! Освойте технологию приготовления от варки риса до сборки. Вы узнаете все секреты: от выбора свежей рыбы до красивой нарезки. Готовьте суши как профессионал без кулинарного образования. Онлайн-курс с пошаговой инструкцией.

Чему вы научитесь

Идеально варить рис для суши с правильным балансом.

Грамотно выбирать и нарезать свежий лосось и сливочный сыр.

Освоите технику сборки ролла «наизнанку» (урамаки) с помощью коврика.

Красиво и безопасно нарезать роллы на ровные порции.

Создадите свой первый шедевр, не уступающий ресторанному.

О курсе

Главная цель: Дать вам четкую, пошаговую систему для приготовления идеального ролла «Филадельфия» дома с нуля, используя доступные инструменты.

Почему именно этот курс?

Это не просто рецепт из интернета, а структурированный видео-урок, где я лично показываю все тонкости и разбираю частые ошибки. Вы получите только проверенную информацию без воды.

После прохождения курса вы приобретёте

Навык: Уверенное владение техникой приготовления суши дома.

Результат: Ваш собственный ресторанный ролл, который порадует вас и ваших близких.

Знания: Понимание принципов выбора продуктов, приготовления риса и сборки.

Особенности и фишки

Доступ навсегда.

Видео в формате «от первого лица» — вы видите все мои действия.

Что входит в курс

Подготовка: Выбор ингредиентов и инструментов.

Основа успеха: Готовим идеальный рис для суши.

Мастер-класс: Сборка и нарезка ролла «Филадельфия».

Итоговое задание: Приготовьте свой ролл, сфотографируйте и съешьте с удовольствием!

Вам нужно будет: Смотреть уроки и повторять действия на своей кухне. Всё просто!

Для кого этот курс

Этот курс станет отличным стартом для вас, если вы:

Любитель суши, уставший от дорогих доставок и желающий готовить любимое блюдо самому, точно зная состав.

Хозяин или хозяйка, готовящиеся к приему гостей и ищущие эффектное блюдо для праздничного стола.

Тот, кто ищет новое хобби, чтобы разнообразить будни и получать удовольствие от кулинарного творчества.

Курс идеально подойдет, если у вас бывает такое

«Хочется суши, но заказ выходит дороговато», «Гости на носу, а чем удивить — не знаю» или «Посмотрел ролик, но боюсь не справиться с нори и рисом». Мы разберем все страхи и научим вас готовить с удовольствием!

Начальные требования

Этот курс создан для абсолютных новичков! Вам не нужен никакой специальный опыт. Единственное, что действительно понадобится:

Базовые навыки готовки: Уверенно держать нож и уметь варить крупы.

Желание учиться: Готовность повторять действия за преподавателем.

Доступ на кухню: И несколько основных инструментов (коврик, кастрюля, острый нож).

Доступ к устройству с интернетом для просмотра видео.

Всё остальное — технология приготовления риса, сборки и нарезки — мы подробно разберем вместе. Вы справитесь!

Наши преподаватели Сергей Николаев

Повар сушист со стажем 15+ лет. Около 10 лет я готовил в известных сетях «Суши Вёсла» и «Nova Суши». У меня есть опыт открытия суши-бара в городе Серафимович на Дону. Последние 3 года продолжаю работать в сети «NOVA Суши».

Как проходит обучение

Обучение построено по принципу «включи — повтори — получи результат». Это максимально практический формат:

Смотрите видео-уроки. Каждый этап — от варки риса до нарезки — детально показан в формате «из моей кухни на вашу». Всё просто и понятно, без лишней теории.

Повторяете за преподавателем. Вы в удобное время заходите на кухню, включайте урок на телефоне или ноутбуке и сразу применяете знания. Вы не просто зритель, а активный участник.

Вы не просто пассивно слушаете, а сразу делаете, превращая знания в уверенный навык.

Программа курса

Введение

1. Приветствие на курсе

2. Роллим в соцсетях

Подготовка родуктов

1. Покупаем продукты в магазине

2. Приготовление риса

3. Разделка рыбы

4. Разморозка и подготовка продуктов

5. Нарезка ингредиентов

6. Подготовка коврика

Приготовление

1. Сборка ролла "Филадельфия"

В курс входят 10 уроков 43 минуты видео

Последнее обновление 16.12.2025


Подробнее: