SUPER VIP [Gift Cookies] Николай Гагарин, Артем Валентинов ― Торты-елочки (2024)

[Gift Cookies] Николай Гагарин, Артем Валентинов ― Торты-елочки (2024)

Дорогой друг, мы рады приветствовать тебя на нашем абсолютно праздничном новогоднем курсе по тортам-елочкам.
На этом курсе ты научишься не только делать вкуснейшие торты, но и овладеешь искусством новогоднего декора. Это потрясающе красиво!
Ты сможешь сделать все эти торты-елочки самостоятельно!

На курсе мы поделимся рецептурами таких тортов, как:
- Прага по ГОСТу.
- Киевский по ГОСТу.
- Сказка по ГОСТу.
- Карамельный медовик с малиновым конфи (наша авторская разработка).

Ты научишься делать эти торты как в классическом виде (это приятный бонус), так и в форме елочек.
Не можем не сказать, что мы поделимся секретами сборки. Правильная сборка торта в форме елки - залог того, что торт доедет до заказчика в первозданном виде.

На курсе ты освоишь:
- Зефирную флористку. Ты потрудишься с зефиром с первого раза и научишься создавать невероятной красоты цветы, хлопок, шишки и многое другое.
- Лучший белково-заварной крем. Авторская рецептура. Крем по нашему рецепту не становится рыхлым и нестабильным. Всегда 100% результат!
- Шоколадные шары и их окрашивание кандурином и пищевым глиттером.
- Снежки из шоколадной глазури.
- 4 рецептуры самых заказываемых тортов.
- Наш авторский финишный крем. Из белого и темного шоколада.
- Мандарины из пластичного шоколада. Секретная рецептура Ирины Мошкиной.
- Тонирование цветов.
- Составление композиций.
- Оформление 8 тортов-елочек.
- Объемный бант из мастики.
- Работа с сахарной бумагой.
- Работа с изомальтом.
- Работа с мастикой.
- Работа с насадками.
- Работа с шоколадным велюром.

Уроки курса

Зефир. Морозник обычный плюс махровый
Зефир и бзк. Шишки
Зефир и бзк. Пуансеттия
Зефир. Роза
Бзк. Пион
Зефир. Хлопок
Оформление торта №2
Оформление торта №4
Зефир. Ветки елки
Оформление торта №3
Пластичный шоколад для моделирования
Оформление торта №6
Конструкция для торта елочки
Шарики в глиттере из мастики
Окрашивание шоколадных шаров глиттером
Шоколадные шары и их окрашивание кандурином
Моделирование мандаринов
Листики для мандаринов
Оформление торта №5, часть 1
Оформление торта №5, часть 2
Оформление торта №7
Рецепт и технология приготовления бзк
Пирожное картошка мандарины
Бетонный шоколадный финишный крем
Торт-елка Прага
Оформление торта №1
Часы
Сборка торта-елки Прага
Зефирная масса
Торт-елка Киевский
Сборка торта-елки Киевский
Бант из мастики
Сборка торта-елки Сказка
Оформление тортаелки Сказка
Карамельный медовик с малиновым конфи
Бонусные уроки:

Торт Сказка
Торт Киевский 2.0
Торт Прага 2.0 по ГОСТу