[Вера Спиридонова] Тарт Татен «О, шарман!» (2024)

Овладейте искусством выпекания яблочного пирога-легенды даже если печете только для себя
Как минимум: на своей кухне из простых продуктов готовите яблочный шедевр в технике лучших современных шефов
Как максимум: получаете изысканный десерт ежедневного спроса, за которым клиенты возвращаются вновь и вновь

За 3 дня практикума вы:
Освоите особый вид песочного теста: Спекулос Сабле Бретон
Подружитесь с карамелью
Приготовите пирог в технике лучших современных шефов
Получите грамотно просчитанную рецептуру
Заполучите два вида пирога:
Классический Тарт Татен с яблоками
Авторский с пряной айвой
В итоге: приготовите дома гордость Франции в изысканной подаче.

Ингредиенты – простые и легкодоступные.
Активное время приготовления – 2,5 часа

Для кого:
новичков с нуля,
опытных кондитеров,
любителей яблочной
изысканной выпечки
Результатом сражаете своих близких и клиентов.
Все это ждет вас на практикуме по выпечке Тарт Татена «О, шарман!»

Начинаем практиковаться: 15 ноября.